Fromages suisses... Dominik Flammer et Fabien Scheffold

Fromages suisses est un ouvrage écrit par Dominik Flammer et Fabian Scheffold (Photographe), édité en novembre 2010 aux éditions Glénat.

Tout le monde connaît le gruyère, l'emmental (même si on les confond souvent : non ! le gruyère n'a pas de trous...) et le vacherin. Mais connaissez-vous l'etivaz, le sbrinz, l'erguel, le maréchal ou encore le bleuchâtel ? Non... Alors il est grand temps de plonger au coeur même de cette tradition séculaire qui fait partie intrinsèque de la culture et de l'économie suisse. Cet ouvrage exhaustif ' une référence adoubée par l'organisme Slow Food - vous contera toute l'histoire du fromage depuis sa création à ses plus récentes innovations.



Découvrez plus de 400 fromages au travers de splendides photos ' parfois décalées ' qui vous feront vivre et comprendre la symbiose qui existe entre les paysages d'alpage et les fromages. Il s'agit ici d'un voyage culturel et poétique à travers la Suisse, pays du fromage.

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